Pequena Suécia: Jazz Village Restaurante

Jazz Village Restaurante

O Jazz Village Restaurante fica dentro do Hotel Pequena Suécia. Mais um privilégio para os hóspedes! Ele faz parte de um seleto grupo de espaços consagrados no Brasil para a apresentação intimista de músicos de qualidade. Além disso, seu restaurante é comandado pelo chef Giló que assina o cardápio de dar água na boca.

Nos fins de semana e feriados, nosso palco recebe grandes nomes da música nacional e internacional, como o guitarrista Stanley Jordan e o tecladista Gilson Peranzetta. Foi inaugurado em 2007, depois de uma década de “Encontros Musicais” ocorridos no restaurante do Hotel Pequena Suécia. Uma história composta de grandes talentos em apresentações memoráveis.

Cardápio:

Para começar e beliscar

Cesta de pães caseiros e pastas

Pot pourri de antepastos

Pastinhas, chutney, queijos, frios embutidos, acompanhados de cesta de pães caseiros

Frigideira de cogumelos

Cogumelos frescos salteados no azeite, com ervas, cachaça e shoyu. Acompanha cesta de pães.

Duo de bruschetas

Quatro fatias de pão italiano tostadas com alho, sendo duas com tomates frescos e duas com cogumelos salteados e especiarias.

Brie com geléia de damasco

Acompanhado de cesta de pães.

Bolinhas de queijo

Lascas de truta com crosta de amêndoas

Filé de truta com crosta de amêndoas. Acompanha molho agridoce e torradas.

Kötbullar
Almôndegas suecas com molho chutney e torradas.

Para quem quer conhecer...

Especialidades suecas

Smörgasbricka

Smörgasbricka

Bandeja de frios e petiscos típicos suecos.

Pyttipanna

Prato típico sueco consumido principalmente nos finais de noite, composto de carnes variadas em cubinhos, batatas e cebola. Acompanha salada de beterraba e ovo frito.

Sill och Potatis
   Arenque com batatas e molho de iogurte e cebolinhas.

Rökt Forell
   Truta defumada com molho chutney, ovos mexidos e batatas cozidas.

Kötbullar och Potatis
   Almôndegas de carne com molho da casa e batatas cozidas.

Massas

Tagliatelle ao pomodoro

Com nosso molho de tomates italianos e manjericão.

Tagliatelle ao pesto

Com molho de manjericão, castanhas do Pará, queijo parmesão e alho.

Tagliatelle Thaii

Tagliatelle Thaii

Com molho com camarões, curry, leite de côco, gengibre, tomatinho fresco e castanha de cajú.

Raviolli de queijo de cabra

Massa fresca recheada com bursan de cabra, amêndoas e grana padano ao molho de manteiga e sálvia.

Risotos

Risoto de abobrinha italiana e queijo brie

Risoto de arroz arbóreo, com cubos de abobrinha italiana, molho de tomate e parmesão, finalizado com queijo brie.

Risoto de cogumelos silvestres

Risoto de cogumelos silvestres

Com nossos cogumelos frescos, mais funghi chileno, especiarias e perfumado com azeite de trufas.

Risoto de truta defumada

Risoto de arroz arbóreo com lascas de truta defumada e aromas de tangerina e gengibre.

Peixes

Papillote de truta com
cogumelos silvestres

Papillote de truta com cogumelos silvestres

Filet de truta, cogumelos silvestres e batatas cozidos em papillote com vinho branco, azeite de oliva, tomates frescos, ervas e especiarias.

Truta com alecrim e sálvia

Acompanhada de pasta de tomate com manjericão fresco, alho e batatas coradas.

Truta com amêndoas e manteiga

Acompanhada de creme de maçã e batatas coradas.

Salmão grelhado com amêndoas
Acompanhado de geléia agridoce de maga co alecrim de gratin de batatas.

Carnes

Filé mignon ao poivre
Medalhão de filé com molho de pimentas verdes na manteiga, flambado com Cognac. Acompanha batatas coradas e arroz branco
Filé mignon ao molho de cogumelos
Com molho de cogumelos, especiarias e gratin de batatas.

Cordeiro ao alho, ervas
e especiarias

Cordeiro ao alho, ervas e especiarias

Picanha de cordeiro ao alho, ervas e especiarias com risoto parmigiano.

Magret com molho de uvas e mostarda Dijon

Peito de pato grelhado com molho de uvas e mostarda Dijon, vinho branco suave e gratin de batatas.

Para quem quer comer junto...

• Fondues

Queijo
Com cubos de pão e pêra ou salsichinha.

Carne
Cubos de filé mignon cozidos em caldo aromático com molhos diversos.

Para quem não tem muita fome...

• Crepes Salgados

Crepe de cogumelos silvestres

Camarão com catupiry

Quatro queijos

Queijo Gouda, catupiry, gorgonzola e parmesão.

• Sopas

Cebola

Acompanha torradas e queijo parmesão.

Ervilha (Ärtsoppa)

Com paio opcional

Abóbora (com pedaços de gorgonzola opcional)

Acompanha torradas

Para os vegetarianos

Feijoada vegetariana
Arroz branco ou integral, farofa e couve.

Vegano
Arroz integral, panachè de legumes no azeite de oliva e proteína de soja (não contém nenhum tipo de proteína animal).

Porção de Samosa (6 unidades)

Pastel indiano recheado de ricota com cenoura. Acompanha chutney.

Kibe vegetariano (4 unidades)

Para as Crianças...

Prato Infantil com carne
Arroz, feijão, filé mignon e batatas fritas.

Prato Infantil com frango
Arroz, feijão, nuggets e batatas fritas.

Massinha com almôndegas

Para terminar...

Morangos flambados

Em calda de mandarinetto (licor de tangerina), anis estrelado e e aroma de manjericão, com sorvete de creme.

Pavê de trufas

Pavê com musse de chocolate e biscoito champagne com sorvete ou chantilly

Apfelstrüdel
Torta de maçã com creme chantilly ou sorvete.

Para refrescar...

Água mineral
Refrigerantes
Chá gelado
Suco (lata
Suco Natural
Cerveja Skol (lata)
Cerveja Bohemia (Long neck)
Cerveja Therezópolis Gold
Cerveja Paulaner (escura e clara)
Vodka importada
Vodka nacional
Caipirinha
Caipiríssima (Smirnoff)
Caipiríssima de Absolut
Caipivita
Aquavita
Whisky nacional
Whisky importado 8 anos
Whisky importado 12 anos
Tequila
Martini
Gim
Cognac
Rum
Campari
Café expresso
Chá expresso
Irish coffee ou Chocolate (whisky e Chantilly)
Licores
Vinho do Porto (cálice)